日本の技術を世界に知らしめたい

提供

レシピの配分、シェイクの技術、経験……1mlの配分違い、
シェイクひと振り、同じレシピでも、
バーテンダーが100人いれば、100通りの味が生まれます。
世界を見渡しても、日本のバーテンダーの実力は高いレベルにあります。
毎年、「カクテルコンペティション」や「技能競技大会」に出ているのは、他のバーテンダーに負けたくないという気持ちと、日本のバーテンダーの実力をもっと知ってほしいという思いから。その先に、究極に美味しい一杯があると信じています。

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注ぎ②

注ぎ③

一杯に

かけた時間だけ

美味しくなる

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バーテンダーの間で、

スタンダードカクテル

ギムレット

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1,500

「本当のギムレットはジンとライムジュース、他には何も入れないんだ」
という名作映画のセリフの通り、ギムレットは非常にシンプルなカクテルです。
だからこそ、作り手の技量が試されると言ってもいいでしょう。
何が違うのはわかりませんが、僕のギムレットはバーテンダーの間でも評判がいいんです。
ぜひ、ご来店いただき、その違いを僕に教えてください。

注ぎ⑤

注ぎ⑤

注ぎ⑤

悩み抜いた

末にたどり着いた

至極の一杯。

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オリジナルカクテルにこそ研鑽した技術とセンスが宿る

Hama Romance

1,600

「Hama Romance(ハマ・ロマンス)」は、
2014年の「ヨコハマ カクテル コンペティション」のグランプリを獲った思い入れの深いカクテルです。神奈川県出身の僕が、横浜を舞台にした大人の恋をイメージしました。オリジナルカクテルには、バーテンダーの発想力が試されます。試行錯誤の末に辿り着いた一杯です。

思いつちゃうんです!

職業、バーテンダー

獲ったぜ!グランプリ!

1,600

Port Scene

「Port Scene(ポート・シーン)」は、2016年の「ヨコハマ カクテル コンペティション」のレジェンドカップのグランプリ作品です。ウォッカベースに、アップルリキュール、ライムジュース、ライチジュース、ミントのフレーバーを足して、港町・横浜の歴史ある風景を一杯に描きました。

注ぎ④

注ぎ④

提供③

ひとつひとつの

無駄がなく丁寧な仕事が

心地よい

では、次の一杯はいかがいたしましょうか?

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