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恵比寿駅西口で女性の一人飲み、デート、深夜の二軒目は、繁華街から少し奥まった恵比寿神社の近くの隠れ家バー「BAR 漆」へ。夜の恵比寿の雰囲気とは異なる静けさのなか、小さな行灯を目印に、暖簾の先の階段を昇ると、重厚で優しい和の雰囲気が広がっています。重厚さは少しの緊張を招きますが、店主の軽快なトークですぐに優しい雰囲気に包まれるはずです。少しだけくだけた会話から始まる一杯が、今夜の始まりの合図です。
ウイスキーは気が遠くなるほどの時間と労力をかけて、熟成されます。その琥珀色の一滴一滴には、豊かな風味や香り、味わいとともに歴史と伝統が凝縮されています。ジャパニーズウイスキーは誕生してから一〇〇年ほどですが、いまでは世界でもっとも高く評価されています。日本人の繊細さや勤勉さが生んだウイスキーは個性も豊かで、それぞれにストーリーやドラマもあります。日本人だから……という理由ではなく、もっとも美味しく飲めるウイスキーとして BAR 漆では、ジャパニーズウイスキーを多く取り揃えおります。
日本人バーテンダーのレベルは世界トップクラスです。もっとその技術を創造性を、世界に、皆さんに知ってもらいたい。数々のコンペティションに出場してきた理由は、ここにあります。日々、磨き抜かれた技術が生み出すオリジナル~スタンダードカクテル。シェイクひとつで確実に味は変化します。大人の贅沢とは、ちょっとした違いに出るものかもしれません。
季節ごとの旬のフルーツを使ったカクテル。いちご、バナナ、パンプキン、金柑、きなこなどフルーツの美味しさをそのままカクテルに。四季を楽しむ日本人の心がバーにもあります。BAR 漆では、フルーツの美味しさをそのまま活かすレシピでご提供しております。味を殺すも生かすもバーテンダーのさじ加減。自信を持ってご提供しております。女性の一人飲みやデートにおしゃれで美味しいフルーツカクテルをお楽しみください。